岗位职责：
1.对厨师长负责，协助厨师长做好厨房管理工作和各项任务指标；
2.懂得成本核算和成本控制，熟练掌握验收、制作、出品标准及流程，且对公司下达的各项管理指标了解清楚；
3.负责保持并不断提高菜品质量和特色，重要菜品、特色菜品亲自操作以确保质量；
4.负责根据营业情况申购每日所需原料。并对采购的原料进行验收，把好质量关；、
5.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，落实食品卫生法规和厨房各管理制度；
6.关心同事，及时了解、反馈员工思想动态、工作成效，抓好员工纪律等；
7.负责督促下属严格按照《安全操作规范》工作，防止事故的发生；
8.认真做好开餐前的准备工作，日常工作以荤菜出品为主；
做好上级领导安排的其他临时性工作。
任职资格：
1、3年以上相关工作经验，熟悉火锅店厨房各岗位技能；
2、有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养；
3、身体健康，热爱本职工作，积极肯干，责任心强；
4、遵纪守法
补充说明：
（凡在知名火锅企业从事过同岗位的应聘人员优先录取）
应聘地址：重庆市南岸区南山街道黄金公路巴倒烫火锅山庄
黄桷垭 （重庆市南岸区南山街道黄金公路10号(大田生产队…） 查看地图
重庆王一汉餐饮发展有限公司
巴倒烫重庆陆派火锅作为陆派火锅的领军人物，已成功运作了近三十年，先后荣获了“中国名火锅”、“重庆放心火锅底料”、“重庆火锅特许经营合格企业”、“第二届中国重庆火锅调配师技能大赛团体及个人金奖”、“中国重庆第十一届山水都市旅游节烹饪金奖”、“重庆市著名商标”、“中国十大文化主题餐厅”、“重庆老字号”、“重庆市南岸区非物质文化遗产”、“世界技能大赛火锅项目训练基地”等殊荣。 ...展开
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